Destilación de Whisky

 Destilación de Whisky

1. Introducción

En el experimento de hoy, vamos a realizar la destilación de whisky. Este proceso, concentra el alcohol y separa aromas mediante la ebullición selectiva y la condensación (aprovechando que el alcohol/etanol hierve a 78,3ºC aproximadamente y el agua a 100ºC)

2. Materiales

• Whisky
• Soporte con pinzas
• Termómetro
• Matraz de fondo redondo Pyrex
• Mechero Bunsen
• Cabezal de destilación
• Tapón
• Condensador
• Tubos de silicona
• Agua
• Recipiente

3. Procedimiento

En primer lugar, hacemos el montaje de nuestro destilador. Para ello, colocamos en el soporte con pinzas el cabezal de destilación (tapado por un tapón), conectándolo al condensador. A su vez, a ambos lados del condensador, colocaremos dos tubos de silicona (uno conectado al grifo y el otro no, permitiendo que el agua entre y salga del condensador) y al final del condensador colocaremos un recipiente para recoger el etanol. A continuación, dejaremos que el condensador se llene de agua y colocaremos debajo del cabezal de destilación el mechero Bunsen y el matraz de fondo redondo Pyrex con el whisky que queremos destilar. Encenderemos el mechero y dejaremos que el whisky se caliente hasta conseguir que sólo el alcohol se evapore, pero el agua no (controlaremos la temperatura con el termómetro). Cuando el alcohol se evapore, llegará al cabezal de destilación y, a continuación, al condensador donde volverá a ser líquido. Por último, el etanol caerá en el recipiente. Observar imágenes.

4. Resultados